Qu'est-ce qu'une AMAP ? Origine Fonctionnement Des produits sains et de saison Le Comité Les permanences Avantages et engagements Liens Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. On entend aussi parfois Aide au Maintien d'une Agriculture de Proximité. Les petites exploitations agricoles sont de nos jours fortement menacées de disparition (mondialisation, supermarchés, recherche de prix toujours plus bas...). L'AMAP est un système d'économie alternative sociale et solidaire qui relie un fermier local avec des consommateurs "mangeurs" locaux, appelés "amapiens". Chaque amapien s'engage par un contrat direct avec le producteur à payer à l'avance la fourniture de la production nourricière et à en prendre livraison chaque semaine.

Origine

Ce système nous vient des Etats-Unis et du Japon, pays dans lequel près d'un quart de la population adhère à une AMAP. Ce concept a été importé en France en 2001 par Denise et Daniel VUILLON, maraîchers bio dans le Sud de la France. En Loire-Atlantique, la première AMAP a été créée en 2004. Elles sont principalement situées autour de la ville de Nantes, mais il existe aujourd'hui près d'une trentaine d'AMAP réparties dans tout le département.

Fonctionnement

Le producteur est dans la transparence. Souvent avec l'assistance d'un comité ou d'un coordinateur qui représente le groupe de consommateurs, il prévoit un budget annuel qu'il expose pour expliquer le prix du panier reflétant le coût de sa production sur l'année. Ce prix inclue les salaires, les charges de fonctionnement (compost, graines, plants, filets anti-insectes...) et de distribution, l'amortissement de l'outil de travail...
Une fois le budget établi, il est ensuite divisé par le nombre de personnes inscrites, ce qui constitue le prix de la part de chaque membre. Cette part est distribuée sous forme de paniers pendant la durée d'engagement, qui varie souvent de 6 mois à 1 an. Par votre engagement solidaire, vous partagez avec les producteurs les risques dus aux aléas des cultures et du temps (maladies, ravageurs, sécheresse...). Mais, sauf catastrophe exceptionnelle, les productions sont suffisamment diversifiées pour que l’abondance des unes compense la pénurie des autres.

Des produits sains et de saison En échange de leur engagement, les membres des AMAP, les amapiens, reçoivent chaque semaine un panier de légumes sains, fraîchement cueillis. Pour une production annuelle, il y a 2 saisons de six mois. Le producteur a la contrainte de la biodiversité pour varier le contenu du panier. Il respecte les saisons. La diversification aide à sauvegarder le patrimoine des semences anciennes et locales. Elle est indispensable en AMAP pour fournir en continuité chaque semaine la quantité de légumes et fruits nécessaires à la distribution. Les types de récoltes changeant à chaque saison, les paniers peuvent varier en taille et produits, reflétant toujours les conditions de production locale et la saison. Le Comité Il n'y a pas d'AMAP sans un comité qui représente le groupe de "mangeurs" et qui, en lien avec le producteur, organise l'AMAP. Ce comité est parfois appelé "bureau", dans le cas d'une AMAP constituée sous la forme d'une Association Loi 1901. Ce comité est constitué du ou des producteurs et d'amapiens coordinateurs qui se seront portés volontaires. Il représente le corps décisionnaire de l'AMAP et se charge de l'organisation interne, de la communication, de l'animation, de la gestion des listes d'attente, du règlement d'éventuels litiges...

A V A N T A G E S	AMAPIEN	PRODUCTEUR	SOCIETE / PLANETE
	SANTE - Légumes frais - Légumes sains - Légumes savoureux - Introduction d'une plus grande quantité et diversité de légumes dans le bol alimentaire ECOLOGIE - Agriculture de proximité = moins de transport SOCIAL - Convivialité - Acte citoyen : aide au maintien de la paysannerie FINANCIER - Meilleur rapport qualité / prix - Pas de revente de légumes	GAIN DE TEMPS - Meilleur rythme de travail - Pas de monnaie à rendre - Plus de temps pour la production - Plus de temps pour la communication SOCIAL - Convivialité - Statut valorisant de "jardinier de famille" - L'AMAP encourage la communication et la coopération entre agriculteurs FINANCIER - Pas de stocks, pas de pertes. Toute la production est écoulée - Avance de trésorerie - Pas de grosses sommes d'argent liquide en notre possession (risque de cambriolage réduit)	- Peu de transport, donc peu de pollution - Pas de gaspillage : tous les légumes récoltés sont livrés - Très peu d'emballages - Sauvegarde de la biodiversité d'un terroir - Maintien d'une agriculture nourricière locale, de campagnes vivantes = Commerce équitable local
	- Livraison en soirée                              - Possibilité de participer à certains travaux des champs (découverte du métier)                              - Partage des aléas climatiques
E N G A G E M E N T S	- Légumes non choisis - Quantités non choisies - Avancer l'argent - Assiduité et ponctualité - Engagement solidaire : assurer les permanences, participer aux réunions et aux visites de la Ferme...	- Planification des cultures très rigoureuse - Produire une grande variété de légumes - Essayer d'être juste dans la répartition des légumes - Assurer une transparence sur la vie de l'exploitation (situation économique, avancement des cultures, méthodes de production, origine des produits...) - Engagement solidaire : communication, information, animation, rôle pédagogique...
	- Trouver des lieux de distribution                              - Partage des aléas climatiques